ディスカッションまとめ5/18〜5/21「ふりかけをつくろう」

今週は「ふりかけ」についてディスカッションを行いました。

Q. 　右下のレシピが今回作るふりかけの材料です。それぞれ自分で調合し、またご飯にかけて食べましょう。その上で「御飯の友」との違いを書きましょう。

★実験の様子

★リーダーの意見

今週のディスカッションは、『ふりかけをつくろう』。みんなでふりかけを作りました。

ふりかけは大正時代からあり、ある薬剤師が『国民がカルシウムをおいしくたくさんとれるように』と願いをこめて、小魚に風味豊かな胡麻やあおのりを加え味付けをして作ったものが始まりです。
いまは、おやつといえばスナック菓子やアイスがメジャーですが、昔は捕食として足りていない栄養をとるメニューがおやつでした。カルシウムは牛乳よりも小魚からの吸収率が良いことで知られており、毎食牛乳を学校で飲んでいるとはいえ、魚離れした現代人は子供から大人までカルシウムが不足しています。
そんな私たちでもおいしくカルシウムのとれるふりかけを、今回作り、試食しました。
エビ、かつおぶし、ゴマ、ワカメがいい香りを演出し、全員『おいしい！』とふりかけご飯をおかわりしました。

簡単にミキサーで作れるので、ぜひご家庭でも試してみてください。

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